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1、将发好的面水倒在锅里加热,并搅动至面浆水糊化粘稠时,快速用力擦动,使面团粘在工具上,不沾手,糍面成团为止立即用杆仗将面团杆成一张一张的面皮蒸制面皮把制好的面皮放入笼中蒸40分钟,筋道柔软的岐山擀面皮就做好了切擀面...